秋季养生粥的不同做法

1、皮蛋瘦肉粥作法：

 

1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟

 

2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制

 

3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条

 

4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤

 

5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋

 

6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀

 

7、食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了，就撒了点油炸葱头，这边的人喝粥都是撒些这个，就算是入乡随俗吧。

 

主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。

 

2、白粥做法：

 

1、大米淘净后，加水浸泡半小时。

 

2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

 

3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。

 

4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。

 

5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。

 

6、可准备些枸杞、山楂片，洗净后于粥7、8成熟时放入锅中一起煮。

 

在许多粥中，白粥是最简单的了，但是养生功效却不简单。白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效，有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果，尤其值得一提的是白粥的减肥效果一流。

 

3、南瓜小米粥做法：

 

1、南瓜洗尽去皮，切成小块（反正到最后都熬烂了）

 

2、把其它材料也洗干净，坐锅、加水、点火，等锅开。

 

3、除绿豆之外其它的材料都放入锅内，防止溢出可以在锅里滴一点食用油。

 

4、熬呀熬大概熬个10分钟，再加入绿豆。

 

5、再熬呀熬，熬到南瓜烂掉，绿豆快要开花就可以了。

 

南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。

 

4、绿豆粥做法：

 

1、将薏仁与绿豆浸泡一夜。

 

2、将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。

 

3、将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊。

 

4、等冷却到四十度以下后，加入蜂蜜即成。

 

绿豆粥在南方经常食用。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。

 

5、红豆莲子粥做法

 

1. 莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时（浸泡节约后面煮粥的时间）。 　　

 

2. 锅中加适量水，煮开（开水煮粥，熟的更快，也不会出现粘锅的现象）。 　　

 

3. 放入泡好的莲子、红豆和薏米。 　　

 

4. 大火煮半小时，放入洗净的糯米（莲子、红豆和薏米要难煮一些，为了能同步熟，后放糯米）。 　　

 

5. 中火煮半小时，开始用勺子搅拌（用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀，也会使粥出稠）。 　　

 

6. 煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。

 

健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。

 

6、八宝粥做法：

 

1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

 

2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。

 

腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。

 

7、猪肝粥做法：

 

1、先煲好一锅白粥，放凉后连锅一起放进冰箱；

 

2、猪肝洗干净切薄片，用生油、姜片、生抽腌好放冰箱；

 

3、生菜洗干净，控干水分后用保鲜袋装好放进冰箱；

 

4、上面1、2、3都是在前一天晚上做好的；

 

5、早上起床以后，把白粥、猪肝、生菜拿出来；

 

6、白粥放电磁炉上煮开，放进猪肝、生菜煮5分钟；

 

7、调好味就可以开吃啦！

 

含铁丰富含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，上班族可以喝了保护眼睛，对于身体虚弱的人来说是恰好的补粥，此粥也是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。

 

猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

 

8、山药安神粥做法:

 

1、莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。 　　

 

2、山药洗净削皮切小块备用。 　　

 

3、将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。 　　

 

4、加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。

 

此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。

 

9、玉米燕麦粥做法

 

1、将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。 　　

 

2、用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮，即可出锅。

 

多吃粗粮有益身体健康，用粗粮熬出来的粥那是有一种别样的清香，滋味十足。

 

10、红枣桂圆黑米粥做法:

 

1、黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。 　　

 

2、红枣和桂圆干用水冲洗干净。 　　

 

3、黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（根据喜好的程度来熬制就行了）。

 

红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。