普洱茶的冲泡方法

1、降脂减肥。普洱茶中的叶绿素能阻碍胆固醇的吸收，儿茶素、维生素c等既能加快人体脂肪、胆固醇的分解和代谢，又能减少胆固醇和甘油三酯在血管壁上沉积，从而达到降脂减肥的效果，并对高血压和动脉硬化患者有良好的辅助治疗作用。

2、调理胃肠功能。黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，使肠胃恢复正常功能，适合受便秘困扰的患者饮用。

3、养颜抗衰老。普洱茶富含茶多酚，茶多酚化合物是一种优良抗氧化剂，具有抗氧化的作用，通过抑制过氧化反应，帮助肌肤抵抗衰老，延缓皱纹的产生，并减少皮肤褐色素的形成，起到抗辐射、防晒、防止各种色斑产生的作用。

4、增强免疫力。哈佛大学医学院的科学家们发现，在普洱茶中提取出的茶氨酸(L-Theanine)，能提高人体免疫细胞的工作能力，他们由此得出这样的结论：“由于饮茶者的机体免疫能力得到提升，因此在感染到一些病菌时可以不发病“，科学家们通过人体实验验证了这一结果。

1、

普洱生茶。以普洱茶产地的大叶种茶树鲜叶为原料，鲜叶采摘后以自然的方式陈放（未经过渥堆发酵处理），经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，成品包括散茶及紧压茶。

其品质特征为：色泽墨绿、香气持久、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

普洱生茶茶性刺激，香气浓烈。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味。

生茶储藏时间越久香味越醇厚。

2、普洱熟茶。以普洱茶产地的大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵工艺（加速了茶叶熟化过程，去除生茶苦涩，以达到入口纯和，汤色红浓之独特品性)加工而成，成品茶包括散茶和紧压茶。

普洱熟茶加工工艺，是五十年代由广东茶叶进出口公司首创，该发酵加工工艺属于保密技术。1974年昆明茶厂吴启英，勐海茶厂邹炳良等技术人员到广东茶叶进出口公司第二茶厂学习熟茶加工工艺，并将技术带回云南。当时技术都是通过省茶公司的技术人员以言传身教的形式传授，直至1984年才形成内部保密技术资料，至今国家仍未予以解密。

其品质特征为：醇香浓郁、厚重回甘，汤色红浓明亮、叶底红褐均匀。

普洱熟茶茶性温和，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁。

普洱熟茶的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。

1、投茶量。

普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，一般是说普洱茶的冲泡用紫砂壶或功夫茶盖碗比较合适。

普洱茶的投茶量按照1：30的比率进行投放，即1克普洱茶，30克水，用紫砂壶或功夫茶盖碗泡的话，一次投入普洱茶6~8克。

2、泡茶水温。

普洱茶渥堆、压制（紧压茶），可谓千锤百炼，陈茶还经历岁月的沉淀，它不像绿茶娇滴滴，普洱茶可使用滚水冲泡，滚水能使得茶味被快速浸逼出来，让茶香尽情挥发，还可以把茶叶中有效物质浸泡出来，只有高温滚水的洗礼才能得到普洱茶畅快淋漓的绽放。

普洱茶用滚水冲泡才能出茶的本真。

3、出汤时间。

首先，在紫砂壶或盖碗内加入烧开的滚水，盖上盖子约十几秒后倒出茶水，第一道茶为洗茶，茶水一般不饮用，只是用来洗烫杯子。

第二次也加入适量的滚水，约三十秒后再次倒出茶水，第二道茶称为醒茶。生茶可直接饮用，如果是熟茶的话，一般用来烫洗杯子或是用来养紫砂壶。

经过两次的洗茶后第三次加滚水后，闷泡三十秒至一分钟之间，冲泡出来的茶就可以品饮了。

这样泡出来的茶不但汤色清透，口感也很纯正，没有杂味。

普洱茶在经过十多泡的冲泡后颜色开始逐渐变淡，这时就可以换茶了，一般普洱熟茶可以冲泡10次15次之间，也可以根据自己的口味来调整的换茶时间。

4、介绍两种泡茶方法。

（1）闷泡法：每次出汤时留一小部分汤底，谓之出六留四。之所以这样泡，是因为普洱茶比较耐泡，口感稳定，留根不影响每泡的味道，反而能浸出它的醇香。

（2）煮茶法：煮茶的工具多用陶炉或铸铁壶，投茶量比冲泡时投茶量要少一些就可以了。在煮茶的过程中，其内涵物质的释放量是远远大于冲泡的茶汤，还有就是用水问题，有的茶友纠结于冷水还是开水投茶，这个我认为都是可以的，不过如果是投新茶煮的话，最好先用高温水煮一次比较好，至于已经冲泡过的茶就没那么多讲究了。