简单平凡的艾糍

1、清明时节的艾草最茂盛最嫩，我们摘些嫩

叶放水里清洗干净，放高压锅煮半小时，捞

出挤干水分，从新放水浸泡，一共换了两次

水（每次都挤干水分换水泡），尝试味道不

会太苦就好

2、捞出的艾草尽量挤干水分，用刀剁碎些，我妈妈习惯用它的叶子做糍粑这样更有韧劲，有些人喜欢用汁

3、这次家里有包粽子的叶用它来垫底，也可以用菠萝蜜叶，凤眼果叶，玉米叶（不用煮）都行的，叶子剪短，清洗干净，放进烧开的水里烫软去味道捞出

4、材料B是包艾糍的馅料，花生放进锅里炒香

盖上锅盖闷5分钟，开盖捞出放凉，去皮

打碎（没有就用擀面杖捻碎），加入椰丝

和250克红糖拌匀，芝麻炒热放搅拌机打碎

加入250克红糖和一些猪油（用玉米油也

行）搅拌均匀备用

5、糯米粉放进盘里，加入剁碎的艾草拌匀，锅里加入250克水，和500克板糖煮甜品，代糖充分融化了，趁热加进糯米粉里，快速的和面，面和的软而有韧劲要不停的揉捏，直到没有干的粉即可包馅

6、取一块面团，按扁，边转圈边用大拇指按压中间，做一个深点的窝，（和包汤圆一样）包入馅料，搓圆收口的部分朝下放在叶子上

7、做好的艾糍放入蒸锅里大火蒸15分钟，（用牙签插下不沾面团）即可出锅，放凉吃好有韧劲啊