酸汤五花肉怎么做？

1、把五花肉切厚片。

2、放入冷水中，加入料酒。

3、大火烧开，撇去浮沫。

4、捞出备用。

5、起锅烧油，放入雪菜炒出香味。

6、把雪菜推到一边，加入葱碎、小米椒碎、花椒和姜片，炒出香味。

7、再把雪菜拨回来，混合翻炒均匀。

8、锅中加入适量温水。

9、加入生抽、老抽、米醋和糖，烧开。

10、加入莴笋片、黑豆豆皮和豆芽，煮软。

11、把配菜捞出垫在碗底。

12、把五花肉放入锅中，煮2分钟左右。

13、煮熟后捞出，铺在配菜上。

14、淋上汤汁。

15、起锅烧油，油热后放入蒜片、干辣椒段和花椒，炸出香味。

16、把油淋到五花肉上。

17、酸汤五花肉就做好了。