椰香奶油排包

1、先把蛋液，牛奶，奶油，盐，糖放进面包桶。

2、再放入高筋面粉，酵母。揉面十分钟。

3、十分钟后加入黄油继续揉面半小时，如果是手揉步骤一样。

4、半小时后拉一小块面检查一下，能拉出薄而有韧性的手套膜，揉面结束。

5、将面团收圆发酵。

6、发酵面团的时候可以做椰蓉馅，30克黄油软化，加入30克糖粉用蛋抽搅打融合，加入25克淡奶油打匀，再加入25克全蛋液打匀，最后加入60克椰蓉。

7、拌匀的椰蓉馅备用。

8、面团发到2.5倍大。

9、移到案板上排气后盖保鲜醒面15分钟。

10、醒好的面团擀成长方形面片，椰蓉馅涂抹三分之二的位置上面。

11、没涂抹椰蓉的部分向中间折。

12、左边折上来形成三层。

13、将面片横过来，用擀面杖轻擀。宽度大概比你所用的模具略短一点儿。

14、断成六等份的宽条。

15、拧成麻花状。

16、排入烤盘发酵。发酵如果室温较低可以放烤箱发酵功能发，大概30分钟。

17、发到1.5倍大，表面喷上一层水，刷上蛋黄液。

18、烤箱提前预热十分钟，上下火160度，入烤箱中下层，烤25分钟。