香浓诱人番茄虾仁面怎么做

1、番茄在头部划十字，放入热水中浸泡5分钟。轻松揭去外皮后，切成小丁。

2、香菇洗净，切成薄片。

3、鸡蛋打散备用。

4、虾仁中加入生姜丝，腌制10分钟左右去腥。

5、烧一锅开水，将150g湿面条倒入。煮个8分钟左右后，捞出过凉水备用。

6、重新烧一锅水，把油菜放入，焯约1分钟。沥干后切小段。

7、把面条沥干，加入10g番茄酱，5g植物油和2g老抽。搅拌均匀备用。

8、热锅少油，把蛋液倒入。炒成蛋花后盛出。

9、再次热锅倒油。倒入番茄丁，中火翻炒出汁。接着加入香菇和虾仁，继续翻炒3~5分钟。

10、调入1g盐，翻炒均匀。

11、最后把面条、蛋花和青菜倒入，用筷子拌匀后就可以出锅啦~