千叶纹蛋糕的做法

1、准备所有材料

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2、鸡蛋放入无油无水的钢盆里

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3、分离出蛋黄

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4、蛋清用中速打发，放入柠檬汁和25克白糖

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5、继续中速打发放25克糖

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6、中速打发有纹路时放入最25克糖

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7、直到把蛋清糊打成湿性发泡，蛋清糊纹路不消即可

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8、用打蛋器打至白糖溶化

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9、加入牛奶和玉米油继续搅打均匀

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10、放入低筋面粉

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11、搅拌成均匀的面糊，

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12、取3分之一的蛋清糊放入蛋黄糊中，轻轻拌匀

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13、再将拌好的蛋黄糊倒入蛋清糊中

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14、充分搅拌均匀

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15、蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，震出大泡。

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16、事先留出一点蛋糕糊，加入可可粉搅拌，装入裱花袋

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17、挤上可可条纹

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18、用筷了上下相反方向划出，将烤盘放入已预热的烤箱中层，以200度上下火烤25分钟

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