四川凉拌菜的做法

1、全部洗干净～

2、茄子纵向剖开再切成大拇指长的段，皮向上铺在盘子里

3、包上耐热保鲜膜，入微波炉高火2分钟

4、用筷子能轻易扎穿就好，把茄子夹出来放凉，小心烫手哦

5、取一个大碗，蒜用压蒜器挤出或者用刀细细剁碎，葱切葱花，全部放入碗里。

6、把酱油，鱼露，辣椒粉和麻油也放入搅匀。不吃鱼露的亲可以用等量的酱油代替。

7、茄子撕成大小合适的条也放入碗中，拌匀

8、最后撒入熟芝麻就好咯～

9、老板来碗米饭！不！两碗！