冬瓜排骨汤怎么做？

1、准备主要食材：冬瓜500克、排骨500克、枸杞20颗、葱和适量姜。

2、把冬瓜削皮切成块。

3、将清水放入锅中，将排骨放入水中冷却，然后加入三件套以去除鱼腥味：料酒、葱和姜。

4、煮2分钟，去除排骨上的血沫和杂质，也去除鱼腥味。取出并用温水清洗。

5、将排骨放入泥锅中，立即加入足够的热水，加入姜片，用大火煮沸，然后用小火慢炖50分钟。

6、加盐，加入冬瓜，炖十分钟。

7、食用前2分钟，加入枸杞和白胡椒调味。

8、冬瓜排骨汤的制作完成，用肉、汤和蔬菜来清热、降热、除湿。