关于做菜有哪些小窍门？

1、如果你做的菜是要切洋葱的话，那么就必须要小心眼睛会不会被洋葱影响而流泪了，只需要在切之前将刀放到冷水中浸一会，然后再切，洋葱就不会刺激眼睛了，在切的过程中也可以一边浸水一边切。

2、做鱼汤的过程中可能很多的家庭都会往里面放一点酒以便去腥，其实除了放酒还可以放入一点牛奶，起到的去腥的效果和酒一样，味道也会格外的鲜美。

3、煮鸡蛋的过程中可能鸡蛋会裂开，如果想切的好看点的话，裂开的鸡蛋就没办法了，其实只要在煮的过程中放入一点盐或者醋就可以避免鸡蛋裂开的情况。

4、做红烧肉前最好先把肉腌制一下，这样做出的红烧肉会更加的入味而不腻。此方法也可以用做烧鸭或者其他肉类中使用。

5、使用的菜油可能会有怪味，只要先将菜油炸一下花生，后再用油炸其他食物就没有怪味了，还会多出花生的香味。

6、希望可以帮到你们~此经验由  GD的枕腻害根据实际 编写，谢绝转载，感谢配合。