松仁鹅油卷的做法

1、馅料制作

1，一个鸡蛋去蛋清，只要蛋黄，蛋黄打散成蛋黄液

2，黄油微波融化，加入蛋黄液搅拌均匀

3，加入一小勺盐和30g糖在蛋黄液里，搅拌均匀

4，松子下锅炒熟，碾碎，加入蛋黄液，搅拌均匀

5，馅料备用

2、油酥做法

1，将2g泡打粉拌入面粉中，分别称出50g面粉和100g面粉

2,  50g的面粉中拌入25g鹅油，揉成均匀的面团，为油酥。

3、酥皮做法

1，100g面粉中加入20g鹅油，30g糖，一点点盐，搅拌均匀

2，一个鸡蛋打散，在面粉中中倒入一半的蛋液，搅拌均匀。

4、整形

1，酥皮包油酥，擀成长方形。

2，上下对折

3，左右对折

4，再次擀成长方形

5，将馅料均匀的铺在上面

6，整条从下往上卷起来

7，切成块，表面刷剩下的蛋液，撒适量白芝麻点缀

5、烤

1，烤箱中层180度预热

2，烤约15分钟