1、大头菜切块后用水浸泡，投洗干净。
2、将洗好后的大头菜放在锅里翻炒三到四分钟，将水份炒出后盛出备用。
3、锅中放油，油热放辣椒、花椒、麻椒，出香味后将刚才炒去水份的大头菜放入锅内，大火翻炒两分钟后放少许盐及蚝油，再翻炒两下即可。
4、入盘
5、准备开吃啦
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