肉夹馍 肉夹馍的做法

1、准备材料。2.五花肉放水中浸泡8小时，中途换两次水。3.锅中烧水，放泡好的五花肉焯水。4.焯好水的五花肉洗净。

2、平底锅不放油，下五花肉小火把油煎出来一些。6.加入适量冰糖熬化，给五花肉上糖色。7.电压力锅里老卤烧开，五花肉加进去，加入葱姜和格式料包（里面有八角，茴香，桂皮）。8.加足量的盐，盖盖子煲数小时。

3、等肉的时候来做馍。面粉和酵母，泡打粉混合。10.加温水和成面团。11.待面团醒发后揉光，揪成等份的小剂子。12.小剂子搓成椭圆，擀成长条。

4、从上至下卷起。14.卷成如图，收口收在一端。15. 用手掌摁扁。16.稍微擀开成碗状。

5、做好的馍放到平底锅里，不放油，小火烙一下。。18.两面变色就可以了，移到电饼铛里继续烙熟。19.卤好的肉。20.称出来切碎，夹在肉里就可以开吃了。都是女生，所以馍就做的小了点，不过肉还是给的很足的吧