韭菜鸡蛋馅包子

1、来张成品图

2、温水中放入酵母粉

3、放入面粉和白糖

4、搅拌成絮状

5、揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大(约1小时)

6、韭菜淘洗干净

7、切碎

8、鸡蛋打入碗中，打散后放入虾皮粉搅拌均匀

9、生姜切碎

10、锅中放入30克花生油，烧热后倒入蛋液炒至凝固，关火放凉

11、切好的韭菜水放入鸡蛋中，放入剩下的10毫升花生油拌匀

12、放盐和花椒粉

13、放入蚝油

14、拌匀后备用

15、取出发酵好的面团揉搓排气

16、揉成长条

17、切成小剂子

18、压扁

19、擀成边缘稍薄的圆皮

20、将韭菜鸡蛋馅放在圆皮中间

21、依次全部包好，放入蒸烤箱或者蒸锅中醒发10分钟，100度蒸12分钟

22、焖3-5分钟后取出

23、韭菜香味浓郁

24、成品图