羊肉怎样煮着无异味？

1、准备500g羊肉，洗净切称大小适中的块，葱切段，姜切片备用。

2、土豆，白萝卜切块备用。

3、锅中加入水，放少量料酒，冷水下锅焯羊肉，水开，捞出羊肉控干。

4、起锅，烧油，下入干辣椒，花椒，八角，葱姜配料炒香。

5、下羊肉，翻炒，炒出羊油，把羊肉里面的水分炒干。

6、差不多了加入土豆，白萝卜，放盐，生抽，调料调味，放入足量纯净水，水要一次性放够，中途不要添加，盖上锅盖。

7、小火慢炖大概一小时左右收汁装盘即可，也可撒些香菜点缀。