中种椰蓉面包条

1、椰蓉面包一款通爱的面包，有无数种造型可以做。中种面团：面粉300克、鸡蛋2个110克、自制酸奶50克、酵母3克；面团：中种面团全部、面粉300克、自制酸奶250克、白糖100克 酵母5克、盐6克、黄油60克；椰蓉馅：黄油70克、白糖60克、鸡蛋液60克、牛奶50克、椰蓉120克；先做中种，把中种面团和好，不用太光滑，放冰箱冷藏17小时左右。

2、把中种材料撕成小块。

3、加入面团材料中除盐和黄油的以外的所有。

4、和面团，成团后再加盐，和至面团能拉开大片时，加入黄油，再和至出手膜。

5、和好的面团放入保鲜袋发面。发面的同时，做椰蓉馅。先软化黄油。

6、软化的黄油加白糖搅打融合。

7、全部融合后加入牛奶打匀。

8、再分次加入鸡蛋液，加入一次充分打匀后再加入下一次，最后把椰蓉加入。

9、拌均匀椰蓉后放置备用。

10、面团发至两倍半大时发酵完成。

11、取出排气静置15分，再擀成长方形的大片。

12、在面片的上面三分之二位置抹匀椰蓉馅。

13、从没有椰蓉馅的三分之一处向中间折。

14、另一边也向中间折，形成三折，再略擀薄些，我擀的还是太厚了。

15、切成6个宽条，每个中间再切一刀，两头不切断，话说，我感觉我切的太宽了，应该切成8个宽条。

16、取一条，头部从切口处穿过，穿两次，成麻花状。

17、全部做好。

18、摆好放入烤盘发酵，周围要留好余地。

19、发至两倍大，目前室温大概1个小时。

20、薄刷鸡蛋液，入烤箱，160度、15分左右。

21、出炉。

22、真真是又香浓，又松软。

23、凉后切开一个。组织也不错。

24、装入面包袋，是不是可以出售啦 。得失之间，只要耕耘过、播种过、浇灌过，收获不是成败唯一的标准，重要的是那些藏在细枝末节里那些使痛、使恨、使爱、使终身难忘的一次次痛心疾首、刻骨铭心的经历。END