怎样在家制作好吃的酸奶蛋糕？

1、首先将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，装入无油无水的打蛋盆，将准备好的酸奶与玉米油放入盆中，搅拌均匀，筛入面粉。

2、将混合好的材料翻拌均匀，加入蛋黄继续搅拌。提前准备好模具，比如六寸、八寸、九寸，这里使用的材料适合选用八寸。

3、蛋白加入柠檬汁（可用白醋替代）打发。白砂糖可以分成三次加入蛋清，打发好的蛋白霜拉起，有个弯钩就可以了。

4、将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀，最好呈细腻的蛋糕糊。8寸模具上垫上油纸，倒入蛋糕糊，轻震出大气泡。同时预热烤箱150°。

5、留取一小勺蛋糕糊加入1g可可粉混合均匀，装入裱花袋挤在蛋糕糊上，可以用工具，比如牙签，划出自己想要的花纹。

6、用锡纸包住蛋糕模底部，如果是固定蛋糕模可省略。放入烤盘，在烤盘中加一碗水。中层上下火150°烤45分钟。

7、45分钟后，取出模具，脱模放置到变凉（不需要倒扣取出糕点哦）。接下来就可以将酸奶蛋糕切成自己想要的形状了！

1、这道美味的西点酸奶蛋糕，是不是制作过程简单便捷呢。冷藏过后口感更佳，入口即化。