自制蔓越莓面包

1、面包主材准备好：金山日式吐司粉（高筋面粉）、耐高糖干酵母、盐、奶粉、蜂蜜、凉水、黄油；有厨师机就用厨师机，没有就用面包机，再或者用手揉，根据自己的情况来选择揉面方式吧，不管怎么着，都要揉出后面的手套膜。

2、将盐和黄油倒入揉面桶内，先用1档低速将盐和黄油充分混合进面团中，再转3档快速揉面。

3、面团柔软、细腻、有光泽，不粘盆壁，越到最后越要多停下来检查面团的状态。

4、将面团放入在盆中，蒙保鲜膜入发酵箱中进行基础发酵，湿度28度，湿度65；没有发酵箱可以将面盆放在温暖湿润处。

5、发酵好的面团是原来的2倍大小，称重分成8等份，分别揉圆。

6、擀成宽一点的牛舌状，宽度要比模具略小一点儿，面皮上均匀铺撒蔓越莓干。

7、从上向下卷起来，封口朝下，码放在模具中；剩下的面皮依次处理。

8、出炉后立即脱模，晾架上晾到手温时入袋保存，可以直接食用，也可以切开夹鸡蛋或者火腿、蔬菜。