怎么做黄焖鸡米饭?

1、准备食材

2、鸡腿洗好，切成4cm大小的块

3、焯水控干备用

4、葱切段姜切大片，香菇洗好去蒂切片，青椒切块，胡萝卜切片

5、盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里，加点清水搅匀

6、油热下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用酱油上色漂亮的多

7、下葱姜片炒香，然后下鸡块，小心溅油

8、放入碗里的香菇

9、炒匀后放入调料

10、加沫过鸡块的清水，大火烧开小火慢炖

11、等到汤汁收到二分之一，放入胡萝卜和青椒

12、收汁即可

13、配一碗米饭，惬意！