如何制作豌豆绣球馒头的攻略

1、蓝白面粉分别加入酵母搅匀

2、蝶豆花适量热水泡开，放凉后，蓝色面团加入蝶豆花水，白色面团加清水，搅成棉絮状

3、两个面团用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟

4、时间到，手沾面粉插入面团中，面团不回缩，代表发酵到位，可以开始制作馒头了

5、先来做豌豆荚馒头：蓝白面团发酵完毕后，在案板上进行揉搓排气，排气结束后，将蓝色面团排气后，擀成大薄片，借助模具压出一个个圆形（没有模具可以用杯口代替）白色面团排气后，搓成一个个小球球（大小自己根据实际情况来定）

6、将白色小球球抹上食用油（防止二发后相互黏连，让小球球圆的不明显）然后收紧尾部即可

7、依次做好剩余的，二次醒发15分钟，开水上锅蒸10分钟左右即可