野生梨汁饮料配方技术的操作要点是什么？

1、新鲜麻梨经洗净后，用不锈钢刀切分为小块，放入果汁提取机进行渣汁分离，得到的果汁用300目尼龙筛网过滤

2、经冷藏数日后进行离心过滤，再按配比要求向果汁中加入蔗糖、蜂蜜、柠檬酸及水等，混合均匀后用胶体磨均质，再次进行离心过滤

3、然后加热至80℃，放入玻璃瓶中封盖，按杀菌公式(10-20-10)min/94℃已差行杀菌处理，放入恒温箱在37％下存放7d后取出，对色泽和日味进行感官评价。

4、采用正交试验，通过感官评价，来确定饮料的合理配方。

5、以梨汁、蔗糖、蜂蜜、柠檬酸为原料，缝冷用去离子水按比例定容。试验时，在各种配方中均添加饮料总量0.5%的蜂蜜，按同样的杀菌条件(10-20-10)min/94℃，以蔗糖添加量、柠檬酸添粒秤加量及原果汁在饮料中的含量为因素，取盆腊霸正交表进行梨汁饮料配方试验。每个样品的品质(色泽和口感)以分数评出。