笋烧肉

1、锅中放少许底油，下入咸肉煸炒。

2、把肉煸炒出油后，下入冬笋煸炒。

3、把冬笋煸透后放入葱姜。

4、葱姜煸出香味后烹入绍酒。

5、再烹入酱油炒匀。

6、炒匀后注入适量清水焖制。

7、焖十分钟后，放入白糖炒匀，再撒入少许盐，放入少许味精炒匀。

8、撒入少许胡椒粉炒匀。

9、炒匀后放入芦笋炒至断生。

10、放入红椒翻炒数下。

11、最后用少许水淀粉勾芡。

12、待芡汁糊化后便可码盘。