什么是蜂蜜？蜂蜜是怎么酿造出来的？

1、　　一般含苞或是刚开放的花，蜜蜂是不进行采集的。它的采摘对象是盛开的花朵，因为此时花蜜或分泌物的含量更为丰富。蜜蜂的有效活动范围是方圆2.5公里，在这个范围内如果同时几种花都开得正好，又都能为蜜蜂所用，那么蜜蜂是不会挑剔其中任何一种花的。

2、　　蜜蜂的后脚跗节格外膨大，在外侧有一条凹槽，周围长着又长又密的绒毛，当蜜蜂在花丛中穿梭往来采集花粉花蜜时，那毛茸茸的脚就沾满了花粉。由后脚跗节上的“花粉梳”将花粉梳下，收集在“花粉篮”中。最后用蜜将花粉固定成球状，带回巢内，成为工蜂和雄蜂的食物。

3、　　蜜蜂口器属于咀嚼式口器，一对左右对称刀斧状的上颚，具有咀嚼固体花粉和建筑蜂巢的本领。而下唇延长，和下颚、舌组成细长的小管，中间有一条长槽，有助于吮吸汲取的功能。采蜜过程中。如果把这小管深入花朵沿雄蕊底部插入，便可吸取蜜汁。蜜蜂会将蜜汁存进体内的蜜囊，等待回巢后的下一步动作。

4、　　蜜蜂将花蜜吸入体内的蜜囊，每次40到60毫克，基本相当于其体重。返巢后蜜蜂将蜜吐给内勤蜂或者自己分散至几个巢房中。蜜蜂最初采回的蜜，含水量在80%左右，内勤蜂先把蜜汁吸入自己的胃里，和转化酶进行混合然后再吐出，吸入，如此吞吞吐吐，一方面蜂蜜里有了更多的转化酶，加快了蔗糖的转化；另一方面蜜珠的蒸发面扩大，加之工蜂一直煽动自己的翅膀，加速了水分的蒸发。维生素、矿物质、氨基酸等营养成分会逐渐丰富。

5、　　待含水量足够低在当前环境下可长期保存不会变质时，也就是蜂蜜自然成熟时，蜜蜂会吐出蜂蜡对蜂巢进行“封盖”处理。此时的封盖蜜即为成熟蜜，等到整个蜜脾都封盖，蜂农就可以取出蜜脾，割开蜂脾，放入离心机就可将蜂巢内的蜂蜜甩出，经过一定的残渣过滤就可以得到液体蜂蜜了。