冰地玉米油系列：[5]戚风蛋糕

1、准备无油无水的钢化盆，2个。鸡蛋5个，蛋黄蛋清分开打入盆中。

2、蛋白中，分三次打入60g糖粉。打发至干性。放入冰箱冷藏室保存

3、5个蛋黄中加入30g糖粉，打散后，加入牛奶和油，拌匀。然后将低筋粉筛入，拌匀。

4、蛋黄混合液中拌入三分之一的蛋白，搅拌匀后，全部倒入剩余蛋白中，快速拌匀。导入磨具中。

5、烤箱170预热后，中下层上下货170度，烤制40分钟。

6、时间到后，拿出倒扣，等待蛋糕凉下来后，脱模，切块！