香椿炒鸡蛋的做法

1、把香椿洗好切碎，放在一旁待用。

2、把鸡蛋打到一个碗里，用筷子打匀，如图中的样子即可。

3、把切好的香椿放进蛋碗里，搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精，鸡精要少放几粒就行。

4、锅里倒入少量的植物油，开小火烧到8分热。

5、这时倒入鸡蛋，先不要急着翻铲，待它定了型后再翻过来。

6、两面金黄后就可以出锅了。