简单易做又下饭的肉末茄子自己在家如何制作

1、茄子洗净切掉头部 再改刀切成条 不切断；

锅中油温七成热 下入茄子炸软捞出备用；

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2、另起油锅  放入肉末 葱姜末炒至变色 ；

再放入黄豆酱 生抽 蚝油炒至上色；

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3、再加入清水  锅中水开 下入炸好的茄子；

再加入盐 鸡精 花椒粉 盖上盖子  小火煮5分钟；

最后再淋入水淀粉  撒入葱花 香菜 蒜末 小米辣即可出锅；

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