晚秋健康养生良药

1、①山药性质：

自古以来，山药一直被视为物美价廉的“补”品。山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

2、②百合性质：

百合味甘微寒，性平，功擅润肺止咳、清心安神，也是上好的营养滋补保健品。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之功效的记载。

3、③材料：大米100克，山药、百合各20克。

4、④做法：

1、将百合洗净，用清水浸泡6小时

2、山药浸泡1夜，去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片

3、大米淘洗干净备用。

4、将百合、山药一同放入铝锅中，加入适量清水5、先用旺火烧沸，再改用小火煮35分钟，即可盛出食用。

5、⑤功效：

山药百合粥非常地滋补，能够化痰止咳、强健脾肺，是很好的养生美食。

1、①白果性质：

白果即为银杏核，味甘苦，性平，入于肺经。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使面部肌肤红润，精神焕发，延年益寿。

2、②冬瓜性质：

冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，食用可以降低胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化，并且它利水排湿，有瘦身美容的作用。

3、③鸭肉性质：

鸭肉甘凉，入肺、肾经。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。而老鸭有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿之功效。

4、④材料：

白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1／4个。

5、⑤做法：

1、白果去壳、热水烫去衣、芯

2、芡实洗净；陈皮浸软去瓤

3、冬瓜连皮洗净、切块；光鸭洗净、去尾部。

4、所有材料一起与生姜放进瓦煲

5、加入清水3000毫升（约12碗水量）

6、武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。

6、⑥功效：

鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津，是很好的贴秋膘之品。此汤具有滋补生津、润肺益气功能。

白果冬瓜老鸭汤是传统的滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块及各种配料，放入炖锅煲制而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。