虫草花汽锅鸡怎么做好吃？家常做法教程

1、准备食材。鸡剁成小块。 忘记把腐竹拍进来了。

2、香菇和木耳用水泡发。

3、泡发腐竹。

4、姜切片。

5、葱切段。

6、冷水下鸡块，放入三片姜和适量料酒，煮沸。

7、一边煮一边撇去浮沫和油脂。水开后煮一分钟后捞起，用清水洗净，沥干水分。

8、飞好水的鸡块下适量盐和糖，再下一点料酒，搅拌均匀，腌制半小时。

9、蒸汽锅底铺泡发好腐竹。

10、再放一层虫草花。

11、放入鸡块、姜片、木耳和香菇。

12、表面铺上葱段。

13、取一奶锅，口径刚好比蒸汽锅小些，锅中添满水，锅口围一圈毛巾。汽锅架在毛巾上，盖上盖子，烧开水后转中小火慢慢蒸2个小时。

14、我蒸了三个小时。起锅前把姜和葱段都挑出来。

15、上桌。