胡萝卜炒鸡蛋，营养又美味

1、选取嫩一点、个头小点的胡萝卜，洗干净后，去根后先切成片，再切成丝，最后切成细丁；大蒜子去皮切成片，

2、开中火，锅坐火上烧热，放入适量猪油，因胡萝卜素的脂溶性，本次选用了猪油来烧，更香哦。

3、猪油化开后放入切好的大蒜子，煎几秒后，倒入胡萝卜丁，开大火。

4、翻炒胡萝卜丁，待炒热变软、变色后，放入适量细盐，翻炒均匀。

5、待胡萝卜快炒熟时，磕入2个鸡蛋，翻炒搅拌均匀。

6、      待蛋液也炒熟、炒香后，香喷喷的胡萝卜炒鸡蛋就可以起锅了，此烹饪方法除了油、盐，未添加其他调理，对于偏爱原汁原味的朋友，是非常好的一道小荤菜。

      因被人不爱碰生猪肉（腊肉还行），偏爱素菜加鸡蛋，（蛋）素的朋友可以参考如下链接。

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