竹虫怎么做好吃

1、把竹子里面的小虫倒出来

2、挑拣干净，将竹虫用清水清洗干净，沥干水份，备用。

3、用干锅（不放油的锅），将备用的竹虫倒入平底不粘煎锅中。不要开火，这是让竹虫炒得每条都通直好看的关键步骤。

4、开最小火，一边用筷拨动竹虫，一边加热。这是种“清水煮青蛙”的方式，就是让虫子受热后，慢慢的伸直，在这个加热过程中，也能将虫子中的水分烘干。

5、当将虫子烘焙至干燥，变成金黄色时，放入少许的花生油，不断兜炒，油不用太多，只要虫子能粘上油即可。

6、用手沾上少许的盐粉，均匀撒在虫子之上，继续兜炒，开大一点的火，兜炒出虫子的香味即可出锅。

7、出锅装碟。

1、竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，宜捕，过时则变蛹。竹虫，不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地带，楠竹茂密，视其竹尖发黄，即可剖开竹茎采取。竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。