红烧冬瓜的做法

1、冬瓜去皮去瓤。

2、切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。

3、葱切段，姜切片。

4、香菇切成小丁。

5、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。

6、锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至。

7、煎至表皮上色。

8、爆香八角和葱姜。

9、下入香菇翻炒。

10、把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。

11、加入糖 盐 酱油和清水烧开。

12、烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。