如何在家制作抹茶白玉卷？

1、全职牛奶，加入25g无盐黄油，隔水加热融化后保温。

2、��鸡蛋，110g白砂糖。6g水怡。用电动打蛋器隔热水告诉打发全蛋液。蛋液加入92g低筋面粉，8g抹茶粉，（过筛）用翻拌和切拌的手法搅拌均匀。

3、加入最开始保温着的牛奶黄油乳化液，翻版均匀至顺滑。倒入铺了油纸的模具中。震模消除气泡。

4、送入烤箱，上下火170度，烤45分钟。烤好后切掉四周和底部的硬皮，一分为二。

5、马斯卡彭加入20g糖粉，3g抹茶粉， 用刮刀压拌均匀，再用电动打蛋器打散。加入300g淡奶油，用打蛋器搅拌均匀。

6、将慕斯圈放在盘中，底部垫上蛋糕胚，再加入抹茶奶油，填满并抹平，冷冻三小时。

7、将白玉皮所有的粉类材料混合均匀，加入90g奶油，搅拌均匀，加入15玉米油，再次搅拌均匀后过筛。盖上保鲜膜 ，水开后上锅蒸15分钟。取出面团，加15g水，揉搓均匀。分成三份。

1、取出冷冻好的奶油蛋糕分成三份，用白玉皮将奶油蛋糕包起来。再切成小块就可以了。