魔芋怎么吃好吃 3种魔芋做法

1、魔芋块切片，约0.5cm厚度吧 

2、放入开水锅里煮开，捞起过遍凉白开备用；

3、调万能凉拌酱汁：

生抽、香醋、白糖、香油、盐，蒜末，香菜末；挖入1-2勺鲜辣酱，或者就是用小米椒圈代替~

4、搅拌均匀，就可以用于各种凉拌菜咯~

5、淋在魔芋上，拌匀就可以开动了！

1、将1斤魔芋切丝备用。

2、小米辣切碎、大蒜切碎、生姜切碎、大蒜头切碎备用。

3、将魔芋放入水中、加入黄酒、盐焯水。3分钟捞出。

4、将焯好水的魔芋冷水清洗两遍，沥干。

5、锅里放油，先将辣椒 蒜泥 生姜 大蒜头放入锅中翻炒出香味。

6、加入花椒翻炒。炒出香味倒入沥干水分的魔芋。

7、加入老抽、生抽、鸡精、盐继续大火翻炒。

再加入一勺锅边醋（醋往锅的两边倒入）继续翻炒。

8、加入大蒜叶翻炒两下起锅装盘。

一碗下饭的麻辣魔芋制作完成。

1、麻鸭切块，清洗泡出血水后控干水分。魔芋切条，用开水焯一下。腐竹提前2小时用温水泡发。嫩姜切丝。

2、起锅烧油，比日常炒菜的用油要多一点。

3、温六成热加入一勺红油豆瓣，小火炒出香味和红油（火大就糊了，颜色难看，香味不够。）

4、放入姜葱、泡姜泡椒、香料、冰糖，小火炒出香味。

5、放入鸭块，转大火翻炒至鸭肉紧致。

6、加入料酒一勺、老抽半勺、生抽半勺，继续翻炒一两分钟。

加入啤酒没过所有食材，加盖转中小火烧15分钟。

7、加入魔芋、翻炒均匀后继续中小火烧15分钟。

加入嫩姜丝和青椒圈，翻炒断生即可。

8、起锅后，撒点儿香菜。