三杯鸡的做法

1、鸡翅放在开水里焯几分钟 捞出控干水分

2、用厨房用纸尽量擦干

3、罗勒叶洗净

4、葱姜蒜辣椒切好备用

5、一碗米酒 ，一碗酱油和生抽

6、锅里放油放入白糖 小火炒糖色，炒糖色不要着急 用铲子均匀翻炒 直到锅里冒烟 融化后的糖起了小泡 用铲子铲起来一些看到颜色洗净微微有点发黑了，这时候的糖色就刚刚好，

7、赶快把鸡翅倒入锅里 大火翻炒一两分钟

8、倒入葱姜蒜辣椒继续翻炒两三分钟

9、炒出葱姜蒜的香味

10、把米酒和酱油都到在锅里

11、撒上一半的罗勒叶 盖上锅盖 全程不加一滴水

12、等到汤汁浓稠 倒些麻油 撒上剩下的一半罗勒叶 九层塔的香味弥漫在空气中

13、香气四溢的三杯鸡出锅喽

14、不用加盐 酱油的量咸度刚刚好

15、哈哈再来张近镜头

16、开吃吧