椒肉爽口酱--八碗香锅面（配方一）!

1、将牛肉剁成细末，用开水煮沸 2 分钟，滤去泡沫待用。蒜仁、野山椒、生姜、香葱头、洋葱等剁细。

2、净锅注入色拉油烧热，放入鲜牛肉炸成焦黄香气液出时，再放入剁细的各种原料烧沸后，转小火熬制 15-20 分钟，待水分干时离火待用。

3、用一干净瓷盆把“油炸椒”、花生、黄豆、番茄酱、排骨酱、花椒粉、味精等所有熬制的料袋在一起调和均匀。

4、待锅里原料熬到 15-20 分钟水汽蒸发，飘出香气时，离火凉到 70 时倒入盆中拌均上盖，密封 10 小时待用。