慢性肝炎患者的饮食指导

      慢性肝炎指的是多由急性乙型肝炎、急性丙型肝炎久治不愈，病程超过半年，而转为慢性的肝炎。慢性肝炎对人体有着严重的危害。慢性肝炎起病隐匿，发现时已经成为慢性肝炎，慢性肝炎传染性较强。 慢性肝炎患者常会出现食欲下降、呕吐、消化和吸收功能障碍影响患者的营养状况，正确的饮食对慢性肝炎的患者十分重要。

注意事项

高蛋白饮食，供给蛋白质100～200g/d，如肝功能不全时，蛋白质应减量；限制脂肪供给，不超过50g为好，碳水化合物300～500g。用含胆碱和蛋氨酸丰富的食物，如燕麦、小米、富强粉、牛奶、奶酪、酵母等食品，以防脂肪在肝内沉积。

采用蒸、煮、烩、炖、熬等烹调方法，食品应细软，易消化；忌用油炸、煎、炒的烹制方法。忌用强烈调味品、浓肉汤及鸡汤、含乙醇饮料等。少量多餐，4～5餐/d。

饮食原则：合理饮食，以清淡易消化、可进食优质高蛋白，适当补充维生素，忌食油腻、生冷、辛辣刺激性食物，禁烟酒。