东北大肉炸酱面

1、 先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来

2、 去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴爱吃的大小决定）葱姜切末（嫌弃不爱吃葱姜的可以做葱姜水个一小碗用）

3、 菜码切丝，豆芽略焯（要是和俺妈一样讲究就把豆芽尖掐了）

4、 锅内放油煸香花椒

5、 将煸出香味的花椒捞出

6、 锅中放入切好的肉丁

7、 中火煸炒放入一个大料瓣

8、 肉煸炒出香味，变色

9、 放入豆瓣酱

10、 少许开水加入改小火慢慢煸炒

11、 酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可