迷你热狗的做法

1、将面团材料准备好

2、面团材料中除去黄油和盐以外的所有材料倒入盆中

3、揉到扩展阶段，放入黄油和盐

4、继续揉到完全阶段，将面团放在28度环境下进行一发

5、发到面团2倍大，用手指沾粉戳孔不回缩不塌陷

6、将面团分成45克一个的剂子

7、滚圆松弛20分钟

8、取一个剂子，擀成椭圆形

9、四周压扁，自上向下卷起

10、依次全部做完，放入学出热狗模具中

11、放在温度32度，湿度百分之75的环境下进行二发

12、发到两倍大，向面团表面喷水或者刷蛋液，撒上适量白芝麻

13、放入预热好180度烤箱烘烤18分钟

14、面包烤好后晾凉

15、将生菜洗净控干水分，香肠煎香

16、面包中间划一刀，放入一片生菜，一根香肠，挤沙拉酱。热狗就做好了