风味小吃----鸭血粉丝汤

 主料；鸭架 1只，鸭血 300克。细粉条 ，熟鸭肠 熟鸭肝 熟鸭胗 熟鸭心

辅料；辣椒油 鸡精 胡椒粉 盐 香菜 米醋 姜片

做法；

1 鸭架斩成块。

2 加入姜片和清水。

3 大火烧开，转小火煲至40 分钟。

4 煲至到汤汁浓白。

5 粉丝用清水浸泡备用。

6 准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，鸭心和豆腐泡。

7把熟鸭肠切小段、鸭肝 鸭胗 鸭心切片。

8 豆腐泡中间切开。

9 鸭血切成厚片。

10 锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。

11 锅中倒入适量鸭汤，中火煮开。

12 锅开后放入盐和焯水的鸭血。

13 煮开2分钟后加入泡好的粉丝，煮至透明。

14 再加入豆腐泡，煮至2分钟。

15 去一碗加入辣椒油 米醋 鸡精和胡椒粉。

16 将鸭血粉丝汤盛入碗中。

17 放入鸭肠、鸭肝，鸭心 鸭胗。

18 点缀适量香菜即可。