辣椒油制作工艺和吃法

小编个人很爱吃辣，以前经常在超市中买别人现做的，口味很不错，后来就想自己动手试试，买了特辣的ho那个辣椒，请教了好多高手，最后很幸运的被我研究出来了，还很不错呢！

工艺: 煎炒

口味: 香辣

烹调时间: 10分钟以内

1.干红辣椒去蒂和籽，用水洗净干净并把水沥净，最后把辣椒研磨弄碎

大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。

待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。

地道的辣椒油就成功了

与店里的辣椒油很像呢

另附上辣椒油吃法供大家参考，喜欢吃辣的妹纸的美味

首先最家常的吃法当然是凉拌菜时加入了,例如凉拌黄瓜

然后就是热菜，红焖大虾、烧烤或者自家吃火锅时均可加入哦，不但颜色好看，而且会更美味呢！