糖醋里脊小酥肉的做法

1、准备一块儿猪里脊，洗净

2、用刀背敲打猪里脊。让筋松软，然后切条（粗细大概手指2/1）

3、放料酒2瓶盖，生抽1大勺，五香粉2勺腌制15分钟。

4、准备一个大碗放4勺面粉，4勺淀粉，1勺小苏打，打一个鸡蛋。

5、加入凉水搅拌至筷子上的面糊缓慢下降到不滴

6、把腌制好的里脊肉倒入面糊中均匀搅拌

7、裹好像这样就可以等待下锅了。

8、锅里倒油，开小火，用干净的筷子放下去起泡就可以下肉炸了，不会粘锅哦，它会自己膨胀起来

9、炸至黄色捞出，再复炸一遍至金黄色捞出（肉会更酥脆），如果做小酥肉这一步完了只需加入喜欢的干碟辣椒就可以了。

10、锅里倒入少许油，倒入番茄酱五六勺，白醋两瓶盖，白糖1勺翻炒

11、在碗里放1勺淀粉，加水搅拌开然后倒入锅里酱汁中

12、等待煮开冒泡，放入炸好的里脊肉

13、均匀翻炒就可以出锅啦

14、酸甜可口，可好吃啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)