三鲜鱼丸汤的做法

1、香菇切成片、生姜切成丝、菠菜切成段

2、锅里烧开水，放入少许盐和油，把菠菜放进去汆烫一下

3、捞出备用

4、炒锅里放少许油，油6成热时下入姜丝煸炒出香味，再放入香菇片

5、煸炒至出水变软，加1/2汤匙花雕酒

6、和600毫升水，加盖，大火烧开后转中小火煮5－8分钟。

7、加入蛋饺

8，再煮6分钟左右，加入鹌鹑蛋

2、,8、同时加入

1/4茶匙盐和

1/4茶匙盐鸡汁来调味

9、最后放入菠菜

10、放入鱼丸

3、温馨提示：

菠菜含有草酸，

要汆水后在烹制。

这吃买的鱼丸是熟的，

所以只要稍稍热一下就能吃。

要是买的是冷冻的，

需要提前放进去煮。