茶陵血鸭的做法

1、1.杀鸭,将鸭血滴入50克水酒中拌匀;     2.将仔鸭去毛,剖开洗净,剁成碎块;     3.将青椒洗净,切成片,生姜、大蒜洗净切成末；     4.锅置火上，烧热后倒入茶油50克，待油热冒烟时，将热油倒入鸭血中迅速拌匀；     5.把青椒炒熟后盛入碗中;     6.将锅洗净,置火上,倒入剁好的仔鸭,翻炒至肉中水份干后,再倒入茶油,放入精盐,翻炒至鸭肉熟后,加入鸭血。开锅后,改用小火，加入青椒，生姜、大蒜、酱油、味精，炒匀装盘即可。

1、 香醇味美，略带酸味，含有丰富的高质量动物蛋白和人体必需的氨基酸，多种矿物质、维生素。