麻辣香锅的做法

1、猪肉馅加入生抽，盐，鸡蛋，淀粉，搅打上劲后团成丸子下锅油炸定型

2、豆干油炸至金黄色

3、花生米炸至泛黄，放置一边备用

4、食材准备切丝切块

5、准备撕成小朵备用

6、根据食材的受热不一，分批次过水断生

7、小火煸香麻椒，辣椒，其余香料都煸炒出香，然后将郫县豆瓣酱炒出红油

8、加入适量清水，开锅煮2分钟，让辣味麻味煮出来后加入处理后的食材煮2分钟即可

9、开吃前撒入炸花生米即可