1、将圣子螺泡在盐水中吐沙，洗净、捞出控水备用
2、洋葱洗净，切丝；红辣椒洗净切粒；青椒洗净，切丝。
3、 炒锅爆香青椒、红椒，洋葱、姜片、蒜片
4、加酱油、蚝油、花雕酒、白糖及高汤，倒入圣子螺翻炒。
5、炒至圣子螺开口
6、最后勾薄芡，淋入红油（不吃辣的可不放入）即可
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