金灿灿-喜气洋洋的红薯丝饼怎么做？

1、准备好红薯2个、水淀粉、白糖

喜欢吃就多准备一点红薯，怕上火就少准备一点红薯

2、把红薯去皮，洗干净

3、 红薯切丝，切粗一点细一点都行

4、锅内置油，不用太多油，红薯不是很吃油

5、用筷子把红薯丝夹一些放到水淀粉里混合一下

（这里我们老家是用的红薯粉，一般超市里卖的是豌豆粉，比较细腻些）

6、用筷子夹一些红薯丝下到油锅里，开始炸，炸的时候用筷子稍微夹一会，定一下型

7、炸到红薯丝变金黄色就可以翻一面继续炸

8、一直炸完所有的红薯丝

9、红薯丝饼起锅内，快速撒上白糖，这样白糖才能和红薯丝饼粘合在一起，否则等稍微凉一些再撒上白糖，白糖会掉下来。

10、满满一盘金灿灿的红薯丝饼，喜气洋洋的颜色！