法式烤布蕾的做法

    法式烤布雷是一种法国传统的点心。外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似得冰凉软馅，非常好吃。

    下面是我gagamatch上的朋友介绍的烤布蕾做法。

材料：

    蛋黄2个，细砂糖30克，淡奶油120克，牛奶50克，香草粉14小勺

做法:

    1.蛋黄加细砂糖搅匀，不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌。

    2.淡奶油加牛奶加热至微沸，加入适量香草粉，搅匀。

    3.将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中，完全混匀，搅拌的时候一定不要起泡。

    4.将3的液体过筛2次，这样会比较细腻。

    5.如何液体表面有稍微的气泡，可以用喷火枪稍微烧一下，气泡酒消失了。

    6.烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度五分之一的水，烤盘放中下层，在里面放一块布，烤碗放在布上，烤20分钟。

    7.烤完后，拿出烤碗，稍微晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。

    8.食用前，撒上稍微碾碎的烘烤过后的红糖（100度的温度烤2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可。

    怎么样，看起来不错吧，赶紧自己也动手做一个。。