饮食禁忌相克大全：[1]蔬菜类

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。以下是几种常见蔬菜的饮食禁忌相克：

菠菜：不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。



菠菜＋豆腐  不宜  因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙

菠菜＋乳酸  不宜  因为菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成分会影响钙的消化收。

菠菜＋鳝鱼  不宜  因为二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。

菠菜＋黄豆  不宜  因为若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

菠菜＋黄瓜  不宜  因为黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

菠菜＋牛奶  不宜  因为同食会引起痢疾。

大白菜：寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者慎食。



大白菜＋兔肉  不宜  因为与兔肉同吃会导致腹泻呕吐。

大白菜＋山竹  不宜  因为与山竹同吃会导致身体不适。

圆白菜：但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。



卷心菜＋黄瓜  不宜  因为两者同吃会影响维生素C的吸收。

卷心菜＋猪肝  不宜  因为与猪肝一起吃会导致营养价值降低。

白萝卜：脾虚泄泻者慎食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。



白萝卜＋丝瓜  不宜  因为会伤元气。    

白萝卜＋木耳  不宜  因为会引发皮炎。    

白萝卜＋银耳  不宜  因为会易患皮炎。    

白萝卜＋菠萝  不宜  因为会让身体感到不适 。   

白萝卜＋藕    不宜  因为生食寒性较大。    

白萝卜＋猪腰  不宜  因为会影响消化 。   

白萝卜＋胡萝卜 不宜  因为胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

白萝卜＋人参  不宜  因为会减轻功效。

胡萝卜：体弱气虚者不宜食用；常人也切忌多食久食，以免耗伤正气。而且大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。



胡萝卜＋啤酒  不宜  因为会产生毒素 引起肝病。

胡萝卜＋白萝卜  不宜  因为会降低营养价值。

胡萝卜＋西红柿  不宜  因为会破坏维生素C。

胡萝卜＋醋  不宜  因为会破坏胡萝卜素。

胡萝卜＋水萝卜  不宜  因为萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

西蓝花：红斑狼疮患者还有尿路结石者忌食西兰花。



菜花＋牛奶  不宜  因为牛奶含丰富的钙质，菜花含有化学成分影响钙的消化吸收。菜花＋鸡蛋  不宜  因为菜花和鸡蛋搭配可健脾开胃，防老抗衰。

菜花＋猪肝  不宜  因为菜花中包含大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可和猪肝中的铁，铜，锌等微元素形成螯合物而降低人体对营养素的吸收利用。

菜花＋猪肺  不宜  因为菜花与猪肺一起吃，令人气滞。

菜花＋黄瓜  不宜  因为黄瓜和菜花一起吃，会破坏食物中的维生素C。

菜花：红斑狼疮患者还有尿路结石者忌食西兰花。



菜花＋猪肝  不宜  因为菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收    

菜花＋黄瓜  不宜  因为花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏    

菜花＋猪肺  不宜  因为会导致身体不适    

菜花＋香椿  不宜  因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。    

菜花＋笋瓜  不宜  因为会破坏维生素C的吸收    

菜花＋牛奶  不宜  因为牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收

黄瓜：脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食



黄瓜＋小白菜  不宜  因为会破坏维生素C    

黄瓜＋柑橘  不宜  因为柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏    

黄瓜＋金樱子  不宜  因为会导致身体不适    

黄瓜＋卷心菜  不宜  因为会影响维生素C的吸收    

黄瓜＋山药  不宜  因为黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。    

黄瓜＋油菜  不宜  因为会降级维生素C的吸收    

黄瓜＋菠菜  不宜  因为菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏    

黄瓜＋香菜  不宜  因为会破坏维生素C    

黄瓜＋菜花  不宜  因为花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏    

黄瓜＋香椿  不宜  因为黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。    

黄瓜＋枇杷  不宜  因为会影响消化    

黄瓜＋杏  不宜  因为会导致身体不适    

黄瓜＋青椒  不宜  因为破坏维生素C    

黄瓜＋樱桃番茄  不宜  因为破坏维生素C的吸收    

黄瓜＋干辣椒  不宜  因为破坏维生素C的吸收    

黄瓜＋西红柿  不宜  因为西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏    

黄瓜＋芹菜  不宜  因为芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值    

黄瓜＋花  不宜  因为一起吃易导致腹泻  

苦瓜：孕妇、脾胃虚寒者慎食。



苦瓜＋猪大排  不宜  因为会形成草酸钙阻碍钙的吸收    

苦瓜＋猪小排  不宜  因为会形成草酸钙阻碍钙的吸收    

苦瓜＋山竹  不宜  因为不会导致身体不适

苦瓜＋茶  不宜  因为会伤胃

冬瓜：冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。



冬瓜＋鲫鱼  不宜  因为会导致尿量增多

冬瓜＋醋  不宜  因为会降低营养价值

冬瓜＋山药  不宜  因为会降低滋补效果

南瓜：患有脚气、黄疸病的人忌食



南瓜＋羊肉  不宜  因为两补同时，令人肠胃气壅

南瓜＋海鱼  不宜  因为一起吃会中毒

南瓜＋鲣鱼  不宜  因为一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒

南瓜＋鲤鱼  不宜  因为一起吃会中毒

南瓜＋螃蟹  不宜  因为一起吃会引起中毒

南瓜＋皮皮虾  不宜  因为会导致痢疾

南瓜＋黄鳝  不宜  因为会导致身体不适

南瓜＋油菜  不宜  因为降低维生素C的吸收

南瓜＋山药  不宜  因为南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

南瓜＋虾  不宜  因为一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒