如何做花菜炒回锅肉

1、  五花肉一块洗净，放冷水里煮。

  拿不准煮多久的朋友们可以在煮上一阵子后用筷子试着插一下，看是否容易穿透即可。

2、  煮好的肉切成薄片。

  老姜切片。

  装盘备用。

3、  花菜一朵。

  用刀子把花朵切成差不多大小的小朵。

4、  把适量的水烧开（可以淹没花菜就可以了），倒入花菜，煮个7、8分熟就可以啦。

  筲箕把花菜滤出来，备用。

5、  热锅。

  倒入切好装盘的肉片，爆油。不停翻炒，防止糊锅。

6、  感觉肉不大油腻了，就丢入切好的姜片、花椒，爆香。

7、  放一勺子郫县豆瓣。迅速翻炒开。

  小编放的是红油豆瓣，这样炒出来的颜色很好看。

8、  倒入滤好水的花菜。

  翻炒均匀，加适量的盐。

  注意：因为豆瓣本身就有盐的成份，加盐不要太多，要比不用豆瓣时的量少得多。

9、  色香味具全的花菜回锅肉就这样做好啦。

  看起来还真的挺有食欲的哦。

  不多说啦，嘿嘿。