自制特色花式早餐饼

1、芒果酸奶鸡蛋饼。

食材：芒果250g、酸奶150g、面粉100g、鸡蛋1个。

做法：1、鸡蛋打入碗中，加入酸奶搅拌均匀，

          2、芒果切小块放入料理机打成泥，打好的泥加入鸡蛋酸奶中拌匀，

          3、筛入面粉搅拌均匀至无颗粒，喜欢甜的话可以加点白糖，

          4、锅烧热最小火，用勺子舀一勺面糊放入锅中摊成小饼，煎至两面焦黄即可。

2、胡萝卜藕饼。

食材：瘦肉70g、胡萝卜35g、莲藕35g、鸡蛋1个、淀粉2勺、生抽1勺、盐适量。

做法：1、所有食材洗干净，将瘦肉、胡萝卜、莲藕分别切碎放入碗中；

          2、打入一个鸡蛋搅拌均匀，

          3、加1勺生抽适量食盐2勺淀粉，朝一个方向搅拌均匀，

          4、平底锅刷层油，用勺子舀适量放入锅中压成饼状，

          5、小火煎至完全凝固再翻面，煎至两面金黄即可。

3、葱花鸡蛋饼。

食材：面粉100g、水适量、鸡蛋1个、盐适量、葱两根。

做法：1、准备面粉加入适量清水搅拌均匀至无颗粒，呈酸奶状，

          2、打入一个鸡蛋搅拌均匀，

          3、加适量食盐搅拌均匀，葱切葱花备用，

          4、锅刷油，舀入一勺面糊转动锅摊平，

          5、撒适量葱花在上面，小火慢煎至两面金黄即可。

4、酸奶鸡蛋饼。

食材：酸奶100g、鸡蛋1个、面粉50g、白糖15g、凉白开15g。

做法：1、碗中倒入酸奶，打入一个鸡蛋，筛入面粉，再加入白糖，倒入凉白开，

          2、搅拌均匀无颗粒，平底锅刷油，用汤勺舀一勺面糊放入锅中，

          3、看到一面面糊四周开始变色并且鼓起之后，用铲子翻面，两面煎熟即可。

5、土豆火腿饼。

食材：土豆100g、火腿1根、香葱2根、鸡蛋1个、胡椒粉少许、盐适量、淀粉和面粉适量2:1。

做法：1、土豆火腿切丝备用，葱切葱花，

          2、早餐机锅烧水，水开下土豆丝焯水10秒钟捞出沥干水分，

          3、将土豆丝、火腿丝、葱花放入碗中，

          4、打入一个鸡蛋，加适量面粉、淀粉，盐和胡椒粉加少许水拌成面糊，

          5、早餐机锅热放少许油，倒入面糊摊成饼，小火煎至两面金黄即可。

6、番茄鸡蛋饼。

食材：番茄1个、鸡蛋2个、葱花适量、面粉适量。

做法：1、番茄划个十字放锅中烧开水烫一下过凉水去皮切碎，

          2、切好的番茄碎放入碗中，另取一个碗打入2个鸡蛋，加适量食盐，搅拌均匀，

          3、筛入面粉搅拌至无颗粒，

          4、鸡蛋液倒入番茄碗中加葱花搅拌均匀至流水状为宜，

          5、平底锅刷油，倒入番茄液，转动锅使蛋液摊得更均匀，

          6、小火煎至凝固，翻面煎至熟透即可。